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Caracterización de ingredientes de chocolate y control de templado para evitar defectos en el producto. Búsqueda de cooperación con la industria chocolatera


Una pyme francesa ofrece servicios y desarrollos en análisis y fabricación dentro de la industria agroalimentaria. La industria del chocolate tiene que realizar un control de aceptación de materias primas para evitar alteraciones en los productos y comprobar la calidad de la grasa y homogeneidad. La empresa ofrece técnicas de microscopía de proximidad de alta resolución y análisis térmico para la caracterización de manteca de cacao durante los numerosos ciclos térmicos. Se buscan socios en la industria agroalimentaria con el fin de establecer acuerdos de cooperación técnica.


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